CONCURSO NACIONAL GASTRONÓMICO DE LOS CECATI
7 octubre, 2023Foto: SEP. Se promueve usos y costumbres.
Fuente: SEP
Tlaxcala, Tlax., 7 de octubre. – Con la participación de 15 estados del país y 19 planteles educativos de los Centros de Capacitación para el Trabajo Industrial (CECATI) y de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT), la Secretaría de Educación Pública (SEP) llevó a cabo el Octavo Concurso Nacional Gastronómico, para promover usos y costumbres del país, a través del arte culinario y la educación.
En las instalaciones del ICAT de esta entidad, 72 estudiantes compitieron en las categorías Platillo de Rescate y Platillo de Creación.
Este subsistema de la Subsecretaría de Educación Media Superior cuenta con 201 planteles CECATI y 31 ICAT a nivel nacional.
En la categoría Platillo de Rescate participaron estudiantes de: Campeche, Coahuila, Ciudad de México, Chihuahua, Estado de México, Hidalgo, Jalisco, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Tlaxcala y Veracruz.
Los ganadores fueron:
1.er lugar: Icatcam Campeche, con “EEK (larvas de avispa)”.
2.° lugar: Cecati 66, Ciudad de México, con “Mextlapique de trucha con verduras”.
3.er lugar: Cecati 29, Tlaxcala, con “Tochtli en mole de sobras”.
La categoría Platillo de Creación participaron estudiantes de: Campeche, Coahuila, Chihuahua, Estado de México, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Nuevo León, Querétaro, Tlaxcala y Veracruz.
Resultaron ganadores:
1.er lugar: Icathi Hidalgo, con “Cazuela de arroz con insectos exóticos”.
2.° lugar: Cecati 29, Tlaxcala, con “Deconstrucción de esquites con tuétano y escamoles”.
3.er lugar: Icatver, Veracruz, con “Linda huasteca”.
Los estados ganadores fueron determinados por un jurado calificador conformado por los chefs Jorge Oliver González Gatica, Israel Ramírez Galindo y Carlos Guillermo Aguirre Aguilar.
Los planteles educativos que obtuvieron los primeros tres lugares en ambas categorías recibieron un reconocimiento y un total de 36 mil pesos, repartido entre los seis equipos. La sede para la novena edición de este concurso será el estado de Hidalgo.
