¿ES LA CHÍA TAN BUENA COMO DICEN?

22 noviembre, 2022 0 Por Rene Davila

Bébela con una comida para desencadenar todo su potencial.

Se le atribuyen varios beneficios a la salud, desde lograr saciedad hasta la pérdida de peso. Recientemente, se le ha llamado “la ducha interna” por limpiar nuestro interior, y hacer que todo se mueva en la dirección correcta. “Las semillas de chía son buenas para la salud, es decir, sí existe algo de verdad en los beneficios que popularmente se le atribuyen”, comenta Amanda Beaver, nutrióloga del bienestar del Hospital Houston Methodist. “No existe realmente nada malo al tomarla, aunque yo recomiendo tener en mente algunas tips”.

¿Para qué es buena la chía?

Las semillas de chía contienen muchos nutrimentos diferentes, así como vitaminas del complejo B y minerales, incluidos calcio, magnesio y hierro.

Los nutrimentos responsables de los beneficios de la chía son:

Fibra viscosa
Ácidos grasos Omega 3
Antioxidantes

Con una cucharadita de 5 gramos de chía se obtiene una buena fuente de fibra. La fibra ayuda a sentirnos satisfechos por más tiempo y contribuye a disminuir el hambre. Sin embargo, que esto signifique perder peso, es algo que no está muy claro. La chía tiene mucha fibra insoluble, que es la que nos ayuda a darle volumen a las heces y mantenerlas suaves, esto ayuda a la movilidad del intestino. De ahí, la moda de beber chía en agua para promover la salud intestinal.

La chía también contiene fibra viscosa, cuya función es atrapar el exceso de bilis y de colesterol en nuestro tracto gastrointestinal, que luego es eliminada al ir al baño por las heces. Nos ayuda a controlar nuestros niveles de colesterol, que es un beneficio para la salud del corazón.

3 aspectos que debes saber antes de beber chía en agua

1.Comienza con solo una cucharadita de chía. Mientras que las recetas de cómo consumir semillas de chía en agua hablan de ponerle dos o más cucharaditas, solo recomienda empezar con una sola. “Las semillas de chía son muy fibrosas y lo mejor es ir incrementando el consumo de fibra poco a poco. Si agregas demasiada fibra muy rápido a tu dieta, te puede causar incomodidades gastrointestinales como inflamación, gases y estreñimiento.

2.Bébela con una comida para desencadenar todo su potencial

Bébelas en agua durante alguna de tus comidas principales del día. La fibra viscosa proporciona sus mayores beneficios cuando se consume con alimentos.

3. No dejes el agua con chía en el vaso por mucho tiempo

Las semillas se pueden echar a perder dentro del agua si se dejan por mucho tiempo, lo cual es un riesgo para la salud. Toma tu chía en agua después de 2 horas de haber agregado la chía al agua o refrigérala si piensas tomarla varias horas después.

¿Existe alguna ventaja de poner las semillas específicamente en agua?

También la puedes agregar a tus alimentos o a otras bebidas. La fibra tiende a arrastrar agua hacia el tracto gastrointestinal. Si tu incrementas tu consumo de fibra, pero no el de agua, esto te puede llevar a la deshidratación y a un riesgo alto de estreñirte. Uno de los atractivos principales de la chía en agua, es que hace que consumas agua y fibra al mismo tiempo, lo que simplifica las cosas.

Si no te gusta beberla de manera gelatinosa. Puede ser un aderezo o un ingrediente al hornear. También se puede hacer pudin con las semillas mezclando la chía con leche y fruta, y colocándola en el refrigerador una noche.

Otras formas de ponerle chía a tu dieta son: