GARANTIZAR LA CALIDAD DE FRUTAS

El 14% de la producción agrícola mundial de América Latina.

Monitorear alimentos y garantizar bienestar de los consumidores.

Agricom se ha unido a IBM Food Trust, un ecosistema global para la industria alimentaria, que tiene como objetivo brindar responsabilidad y transparencia sin precedentes a los consumidores finales. La plataforma utiliza blockchain para rastrear las frutas que llegan diariamente a las mesas de los consumidores, como aguacates, naranjas, manzanas y limones, entre otros.

Podrá compartir selectivamente información clave sobre los alimentos que produce con sus socios comerciales, como proveedores, productores, minoristas y más, todo de una manera segura y transparente. Mayor transparencia y confianza a los consumidores finales de las frutas, producidas en sus seis plantas en Chile, así como reducir la pérdida de alimentos en la cadena de producción y distribución.

Alrededor del 34% de los alimentos producidos en América Latina se desperdicia actualmente, mientras que más de 77 millones de personas contraen enfermedades asociadas a los alimentos cada año. Estos problemas podrían mejorarse aplicando blockchain a toda la cadena alimentaria. En América Latina, varios productores y otras empresas de agronegocios están utilizando la solución para rastrear productos del campo a la mesa.

De acuerdo con la OCDE y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el 14% de la producción agrícola mundial proviene de América Latina, y se estima que para para el año 2028, la región de América Latina y el Caribe responda por más de 25% de las exportaciones globales de productos agrícolas y pesqueros.

Francisco J. Martínez, Subgerente de TI de Agricom, señala, “Exportamos frutas a EU, Europa, Asia, América Central y América del Sur, alcanzando en 2018 exportaciones de 98,000 toneladas de fruta fresca. Para lograr esto, hemos desarrollado una fuerte política de innovación en todas las áreas de la empresa y la automatización de procesos, que ha llevado a poseer la mejor tecnología disponible en términos de selección y calibración de frutas. La incorporación para la trazabilidad de las frutas, es un paso más en el camino de excelencia de calidad”.

Construida sobre tecnología de código abierto basada en Hyperledger Fabric, Food Trust utiliza un modelo de gobernanza que habilita a las empresas para establecer reglas sobre quién puede ver los datos cargados en la solución, y durante cuánto tiempo. Estos datos permanecen bajo el control de la compañía incluso después de haberlos subido.